Vähähiilihydraattinen mysli /// Low-carb mysli

Alkuperäisen reseptin olen napannut Shin Ohtakelta, fitness ekspertiltä ja MAX Workouts ohjelman kehittelijältä, jonka blogia itse seuraan.

Oman versioni teen sokerittomana ja ilman lisättyä rasvaa. Resepti n. kymmenelle annokselle menee näin:

8-10dl kookoshiutaleita
2dl mantelilastuja
1dl auringonkukan siemeniä
1dl kurpitsan siemeniä
½dl mantelijauhoa
2dl kananmunan valkuaisia

Sekoita kaikki ainekset keskenään, levitä uunipellille ja paista 135C asteessa 60 minuuttia tai kunnes mysli on saanut kauniin ruskean värin. Noin puolessa välissä paistoaikaa sekoita mysliä, jotta se paistuu tasaisesti.

Yhdessä annoksessa on hiilihydraatteja n. 10g ja rasvaa 30g. Proteiinejakin tässä on kunniakkaat 9g per annos ja kuitua 7g. Tämän myslin ravintoainesisällys koostuu siis paljolti rasvoista mutta enimmäkseen hyvistä sellaisista. Sanon "enimmäkseen", koska kookospähkinä on kovin kiistanalainen hedelmä sen tyydyttyneiden rasvahappojen takia. Kookospähkinää ja rasvoja käsittelen omassa kokonaisessa postauksessa myöhemmin.

Ennen sitä... Enjoy!

The original recipe is by Shin Ohtake, a fitness expert and the author of MAX Workouts. I make my version without added sugars or oils.

The recipe for about ten portions goes like this:

8-10dl coconut flakes
2dl sliced almonds
1dl sunflower seeds
1dl pumpkin seeds
½dl almond meal
2dl egg whites

Mix all ingredients, spread them on a baking pan and bake in 135 Celsius for 60 minutes or until nice golden brown. Half way through, 30 minutes or so, mix the müsli so it will bake evenly.

One serving contains about 10g of carbs, 30g of fats, a decent 9g of protein and 7g of fibers. In this case the calories are primarily from fats but mainly from the good kinds of fats. I can only say "mainly" as coconut is a very controversial fruit because of it's saturated fats. That is a whole different story and therefore coconut and fats will have their own blog post in the future.

In the mean time... Enjoy!