Tulinen mango-valkosipuli -smoothie

Resepti kunnon tujulle mutta makealle smoothielle! Tätä juomaa ei ehkä kannata juoda juuri ennen työhaastattelua tai tärkeää asiakastapaamista, koska reseptiin kuuluu raakaa valkosipulia!

Valkosipulia voi kutsua trendikkäästi superfoodiksi sen mittavan terveysvaikutuslistan vuoksi. Valkosipuli ja sen terveysvaikutukset ovat olleet ihmisten mielenkiinnonkohteena jo vuosisatoja ellei vuosituhansia. Valkosipulista on olemassa yli 500 tieteellistä julkaisua!
Valkosipulin terveysvaikutuksia ovat mm.

• vähentää veren hyytymistä
• alentaa kolesterolia ja verenpainetta (kun kyseessä on korkea verenpaine)
• edistää ruoansulatusta
• luonnon antibiootti: estää ja hillitsee bakteerien, hiivojen, sienten ja virusten kasvua
• estää vilustumista

Paras tapa saada valkosipulin kaikki terveysvaikutukset käyttöönsä on pitkällä ja säännöllisellä käytöllä (annostuksena noin puolikas-kokonainen kynsi päivässä) ja syömällä se raakana tai miedosti lämmitettynä. Valkosipulin vaikuttava ainesosa on allisiini, joka tuhoutuu yli 60C asteessa kuumentaessa. Lisäksi mitä pienemmäksi kynsi pienitään, sen enemmän allisiinia vapautuu. Parasta on murskata raakaa valkosipulia keitettyyn ruokaan juuri ennen tarjoilua. Jos tulee mietittyä valkosipulin hajuhaittoja, kokeile tuoreen persiljan tai mintun pureskelemista valkosipulin nauttimisen jälkeen.

Reseptin ainesosat:
1 mango
3 pientä tomaattia
2 porkkanaa
1 chili
1 valkosipulinkynsi
loraus hunajaa
3dl vettä

Heitä ainekset blenderiin ja suristele tasaiseksi. Jos smoothie on liian tulinen makuusi, laita reseptiin vain puolikas chili. Ohjeenmukaisesta ainesmäärästä riittää kolmeen annokseen. Yhden annoksen ravintoarvot ovat seuraavanlaiset:

Kaloreita 68 kcal
Hiilihydraatteja 14g
Rasvaa 1g
Proteiinia 1g
Kuitua 3g
Sokereita 12g

---------------------------------------------------------------------------------------------

Referenssit:

http://www.huippukuntoon.fi/ravitsemus/valkosipulia-terveydeksi

http://kemikaalicocktail.blogspot.fi/2008/11/valkosipuli-on-superfood.html

http://www.huffingtonpost.ca/2013/09/25/benefits-of-garlic_n_3990616.html

http://hidastaelamaa.fi/2013/10/terveen-elaman-puolesta-valkosipuli-torjuu-hengitystieinfektioita/

http://www.tohtori.fi/?page=5184117&id=2170586

Lempeä chilismoothie

Seuraava smoothieresepti lämmittää mieltä ja kehoa. Chilin polttava aine, kapsaisiini, saa ihmisen oman puolustusmekanismin erittämään endorfiinia, mielihyvähormonia, täten siis alentaa jopa masennuksen tunnetta, kapsaisiini vilkastuttaa aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolia ja sen on todettu tappavan jopa syöpäsoluja.

kaksi kourallista pinaattia
15cm kurkkua
puolikas avokado
1 pieni tomaatti
puolikas punainen chili
ripaus suolaa
pari tippaa hunajaa

Poista tomaatin vihreä osa, heitä kaikki ainekset blenderiin ja nauti samantien! Muista käyttää täysin kypsää avokadoa, sellaista johon lusikka uppoaa kuin kuuma veitsi voihin. Raaka avokado tuo juomaan turhaa puista makua.

Tämän smoothien kalorimäärät eivät päätä huimaa mutta sen terveysvaikutukset ovatkin sitten jo toisella tasolla. Tästä ainesmäärästä riittää kahteen annokseen. Yhden annoksen ravintoarvot ovat seuraavanlaiset:

Kaloreita 78 kcal
Hiilihydraatteja 5g
Rasvaa 5g
Proteiinia 2g
Kuitua 1g
Sokereita 5g

This smoothie recipe warms your mind and soul. The burning substance in chili, capsaicin, stimulates metabolism, lowers cholesterol and has been shown to even kill cancer cells.

two handfuls of spinach
15cm cucumber
½ avocado
1 small tomato
½ red chili
pinch of salt
a few drops of honey

Remove the green parts from tomatoes, trow all the ingredients in a blender, blend until smooth and enjoy instantly! Be sure to use fully ripe avocados. Raw avocado gives the drink an unnecessary woody flavor. With this amount of ingredients you will get two servings. The nutritional values for one serving ​​are as follows: 

Calories 78 kcal
Carbohydrates 5g
Fat 5g
Protein 2g
Fiber 1g
Sugars 5g

-----------------------------------------

Referenssit:
infernochili.net/index.php?page=chili-terveys
www.firedragonchillies.com/chilli-info/health-benefits-of-chillies/

Herkkumysli

Seuraavaksi resepti myslille, joka on kuulunut repertuaariini jo vuosien ajan. Tämän alkuperäinen resepti löytyy Kemikaalicocktail -blogista mutta kuten aiempaakin olen muokannut tätä enemmän omanlaisekseni.

Oman herkkumyslini resepti menee seuraavasti:

10dl kaurahiutaleita
1dl oliiviöljyä
1,5 dl kauraleseitä
1,5 dl pellavansiemenrouhetta
1,5 dl kuorittuja auringonkukan siemeniä
1,5 dl kurpitsan siemeniä
2,5 dl hampun siemeniä

Sekoita oliiviöljy kaurahiutaleisiin tasaisesti. Öljy on sekoittunut tasaisesti kauttaaltaan, kun kaurahiutaleet eivät enää näytä kuivilta ja ne ovat vaihtaneet väriä tummemmaksi. Lisää joukkoon loput aineksista ja sekoita hyvin. Paista uunin keskiosassa 175 asteeseessa noin vartin. Muista vahtia mysliä koko ajan ja välillä käännellä sitä lastalla, sillä se palaa helposti. Mysli on valmista kun se on aavistuksen paahtunut. 

Laskiessani resepti viidelletoista annokselle yhden annoksen ravintoarvot ovat:
Kaloreita 292 kcal
Hiilihydraattia 19g
Rasvaa 18g
Proteiinia 12g
Kuitua 6g

Nauti mysli maidon tai jogurtin kera. Itse syön myslini soijajogurtin kanssa ja lisään annoksen päälle lusikallisen kaakaonibsejä ja lorauksen hunajaa. Nam!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

I will share a recipe for a mysli that has been a part of my mornings for several years. The original recipe can be found from Kemikaalicocktail -blog but like the other mysli recipe, I have also modified this to suit me better.

The recipe goes as follows:

10dl oat meal
1dl olive oil
1,5 dl oat bran
1,5 dl ground flax seeds
1,5 dl peeled sunflower seeds
1,5 dl pumpkin seeds
2,5 dl hemp seeds

Mix the olive oil and oat meal evenly. When the oat meal has changed the color to darker and it doesn't look dry anymore, it has been evenly spread. Add all the rest of the ingredients and mix well. Bake in 175 degrees Celsius for about fifteen minutes. Remember to keep an eye on the mysli and mix it a couple of times while baking since it is very easily burned. The mysli is done when it has the golden brown color.

When calculating the recipe for fifteen servings, the nutritional values for one serving ​​are:
Calories 292 kcal
Carbohydrates 19g
Fat 18g
Protein 12g
Fiber 6g

Enjoy your mysli with milk or yoghurt. Me myself, I eat my mysli with soy yoghurt, a spoonful of cacao nibs and some honey. Yummy!

Makea tomaattismoothie /// Sweet tomato smoothie

Minulta pyydettiin smoothiereseptiä, joka sisältäisi tomaattia. Tiedän kyseisen henkilön pitävän tomaattimehusta mutta itse en voi sietää sitä. Joten päätin tehdä kompromissin suunnitellen juoman joka sisältää tomaattia muttei maistu lähellekään tomaattimehua.

2 tomaattia
1 päärynä
kourallinen pinaattia
2dl turkkilaista jogurttia
loraus hunajaa

Poista tomaatista sen vihreä kanta ja päärynästä vain tikku päästä. Päärynästä ei tarvitse poistaa sen pientä kotaa tai kuoria. Paloittele ja heitä kaikki ainekset blenderiin. Mikäli ainekset eivät lähde sujuvasti pyörimään, lisää enintään desi vettä.

Vaikka itse sanonkin, tästä tuli pirun hyvää! Tomaatin ja jogurtin hapokkuus tulee juomassa selkeästi läpi päärynän ja hunajan pehmentäessä makua. Pinaatti on mukana vain lisätäkseen ravintoarvoja. Harvoin se maistuu voimakkaasti. Hyvin pehmeä ja raikas, herkullinen smoothie. Sopii erinomaisesti myös vihersmoothie -aloittelijoille.

Tällä ainesmäärällä saat kaksi juomaa, joista yhden annoksen ravintoarvot ovat:

Kaloreita 196 kcal
Hiilihydraatteja 19g
Rasvaa 11g
Proteiinia 4g
Kuitua 4g
Sokereita 19g

I was asked to come up with a smoothie recipe with tomato in it. I know this person loves tomato juice but I absolutely can't stand it so I decided to compromise by coming up with a recipe including tomato tasting nothing like tomato juice.

2 tomatoes

1 pear

a handful of spinach

2dl Turkish yogurt

a little bit of honey

Remove the green bits of the tomatoes and only the stick from the pear. No need to remove the pear's peels or seeds. Chop the ingredients and throw them in the blender. If your blender is having a hard time mixing the ingredients, add no more than 1dl of water.

Even though I'm saying this myself, this turned up amazing! You can taste the acidity of the tomatoes and the yogurt while the pear and the honey really softens the flavor. The spinach is mainly added for its nutritional benefits. Overall this is a very soft and fresh, delicious smoothie. Suits a green smoothie rookie very well.

With this amount of ingredients you get two servings from which the nutritional values of one are:

Calories 196 kcal

Carbohydrates 19g

Fat 11g

Protein 4g

Fiber 4g 

Sugars 19g

Pehmeä kurkkusmoothie /// Creamy cucumber smoothie

Helppo tapa aloittaa totuttautuminen kasvispohjaisiin juomiin on lisäämällä reseptiin hedelmiä tai marjoja. Ota toki huomioon, että kaikki hedelmät eivät todellakaan sovi kasvisten kanssa. Tässä yksi hyvin helppo ja miellyttävä kasvispohjainen smoothie kaikille viherjuomista kiinnostuneille!

kaksi isoa kourallista pinaattia
puolikas kurkku
granny smith omena
avokado
2-3 dl vettä
jäitä

Heitä ainekset blenderiin ja suristele tasaiseksi. Tästä ainesmäärästä riittää kahteen annokseen. Yhden annoksen ravintoarvot ovat seuraavanlaiset:

Kaloreita 132 kcal
Hiilihydraatteja 16g
Rasvaa 8g
Proteiinia 2g
Kuitua 7g

--------------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------

An easy way getting to know plant-based smoothies is by adding fruit or berries to it. Remember though that not all fruit mix well with vegetables. The following is a very easy and pleasant smoothie for anyone interested in vegetable-based green smoothies! 

two large handfuls of spinach 

half a cucumber 

granny smith apple 

avocado 

2-3 dl of water 

ice 

Throw all the ingredients to a blender and blend until smooth. With this amount of ingredients you will get two servings. The nutritional values for one serving ​​are as follows: 

Calories 132 kcal 

Carbohydrates 16g 

Fat 8g 

Protein 2g 

Fiber 7g 

Maa-artisokka-maissikeitto /// Jerusalem artichoke-corn-soup

Mieliruokaani kylminä talvipäivinä ovat sosekeitot! Keitto lämmittää ja se on nopea valmistaa. Kun mielesi tekee hieman makeampaa kasvissosekeittoa, kokeile tätä:

1 sipuli
500g maa-artisokkaa
250g pakastemaissia
7,5l vettä
1 kasvisliemikuutio (luomu)
suolaa
2tl chiliä
1prk soijakermaa

Kuori ja paloittele maa-artisokka. Silppua sipuli ja kuullota hetki öljyssä. Heitä kattilaan maissi ja pilkottu maa-artisokka. Lisää neste ja mausteet. Keitä 35-40 minuttia ja soseuta. Lisää soijakerma ja kuumenna varoen.

Itse pidän tästä keitosta hieman kikkareisena. Soseuta siis keitto oman mieltymyksesi mukaan. Kasvisliemikuutiona suosittelen käyttämään luomuversiota. Ellei lähelläsi ole ekokauppaa myös isommista ruokakaupoista saa sellaisia. Mikäli soijakerman käyttö epäilyttää, voit vaihtaa sen ihan tavalliseen ruokakermaan. Suosittelen kuitenkin joku kerta kokeilemaan soijakermaa. Se maistuu samalta kuin maitopohjainenkin ruokakerma. Ihan vain kokeilun vuoksi.

Tällä ainesmäärällä saat noin kolme annosta. Yhden annoksen ravintoarvot:

Kaloreita 394 kcal
Hiilihydraatteja 29g
Rasvaa 17g
Proteiinia 8g
Kuitua 3g
Sokereita 18g

My favorite food on cold winter days is soup! Soup warms you up and it is quick to prepare. When you feel like having something a little sweeter, try this:

1 onion

500g Jerusalem artichokes

250g frozen corn

7,5l water

1 vegetable stock cube (organic)

salt

2tbsp chili

2,5dl soy cream

Peel and dice the Jerusalem artichoke. Chop the onion and saute in oil. Throw in the corn and diced Jerusalem artichoke. Add the liquid and spices. Cook for 35 to 40 minutes and puree. Add soy cream and heat gently.

I like this soup a little chunky but you can make it as smooth as you like. For the vegetable stock cube I recommend using the organic version. If you don't have any eco stores near, you can also get the cubes from the bigger grocery stores. If you have doubts about the soy cream, you can just use normal cream. However I ask you to try out the soy version. It tastes just like the dairy ones. Just for the sake of trying new things.

With this amount of ingredients you get about three servings. Nutritional values of one serving​​:

Calories 394 kcal

Carbohydrates 29g

Fat 17g

Protein 8g

Fiber 3g 

Sugars 18g

Rucola-mustaherukka -smoothie /// Rucola-blackcurrant -smoothie

Toinen smoothieresepti kasvispohjaisten juomien totutteluun. Kuten hyvin monet kasvispohjaiset smoothiet, myös tällä smoothiella saat vähän virkistettyä laiskaa suolta.

kaksi kourallista pinaattia
yksi kourallinen rucolaa
3dl mansikoita
2dl mustaherukoita
2dl vettä
jäitä

Sulata ainakin mansikat ennen smoothien tekemistä, että blenderisi jaksaa niitä pyörittää. Surauta tasaiseksi ja nauti! Tällä ainesmäärällä saa kaksi annosta. Yhden annoksen ravintoainemäärät:

Kaloreita 83 kcal
Hiilihydraatteja 13g
Rasvaa 1g
Proteiinia 2g
Kuitua 6g
Sokereita 12g

Another smoothie recipe for exploring the world of vegetable-based drinks. As many other vegetable-based drinks, this smoothie will get your bowels moving.

two handfuls of spinach 

one of a handful rucola 

3dl strawberries 

2dl black currants 

2 dl water 

ice 

Prior making the smoothie defrost the strawberries. Blend until smooth and enjoy! 

With this amount of ingredients you get two servings. Nutritional values of one serving: 

Calories 83 kcal 

Carbohydrates 13g 

Fat 1g

Protein 2g 

Fiber 6g 

Sugars 12g