Valkosipulia voi kutsua trendikkäästi superfoodiksi sen mittavan terveysvaikutuslistan vuoksi. Valkosipuli ja sen terveysvaikutukset ovat olleet ihmisten mielenkiinnonkohteena jo vuosisatoja ellei vuosituhansia. Valkosipulista on olemassa yli 500 tieteellistä julkaisua!
Valkosipulin terveysvaikutuksia ovat mm.
- vähentää veren hyytymistä
- alentaa kolesterolia ja verenpainetta (kun kyseessä on korkea verenpaine)
- edistää ruoansulatusta
- luonnon antibiootti: estää ja hillitsee bakteerien, hiivojen, sienten ja virusten kasvua
- estää vilustumista
Paras tapa saada valkosipulin kaikki terveysvaikutukset käyttöönsä on pitkällä ja säännöllisellä käytöllä (annostuksena noin puolikas-kokonainen kynsi päivässä) ja syömällä se raakana tai miedosti lämmitettynä. Valkosipulin vaikuttava ainesosa on allisiini, joka tuhoutuu yli 60C asteessa kuumentaessa. Lisäksi mitä pienemmäksi kynsi pienitään, sen enemmän allisiinia vapautuu. Parasta on murskata raakaa valkosipulia keitettyyn ruokaan juuri ennen tarjoilua. Jos tulee mietittyä valkosipulin hajuhaittoja, kokeile tuoreen persiljan tai mintun pureskelemista valkosipulin nauttimisen jälkeen.
Reseptin ainesosat:
1 mango
3 pientä tomaattia
2 porkkanaa
1 chili
1 valkosipulinkynsi
loraus hunajaa
3dl vettä
Heitä ainekset blenderiin ja suristele tasaiseksi. Jos smoothie on liian tulinen makuusi, laita reseptiin vain puolikas chili. Ohjeenmukaisesta ainesmäärästä riittää kolmeen annokseen. Yhden annoksen ravintoarvot ovat seuraavanlaiset:
Kaloreita 68 kcal
Hiilihydraatteja 14g
Rasvaa 1g
Proteiinia 1g
Kuitua 3g
Sokereita 12g
---------------------------------------------------------------------------------------------
Referenssit:
